呼吸驟變：是花果發(fā)育到一定程度，呼吸強度驟增，后逐漸減弱的現(xiàn)象。

　　冬眠：某些種子(包括球莖、花蕾等長壽器官)在適宜的發(fā)芽條件下不發(fā)芽的現(xiàn)象。

　　衰老：指一個器官或整個植物的生理功能逐漸衰退，最后自然死亡的過程。

　　脫落：指植物的細(xì)胞、組織或器官與植物體分離的過程，如樹皮、莖的頂端脫落，葉、枝、花、果等的脫落。

　　自保法：果蔬保鮮的一種簡單方法，即由于果蔬不斷呼吸作用，釋放出CO2，密閉環(huán)境中CO2濃度逐漸升高，呼吸作用受到抑制，可延長保鮮期水果和蔬菜的保質(zhì)期。

　　逆境：對植物生存和生長不利的各種環(huán)境因素的總稱。逆境的種類可分為生物逆境、物理逆境和化學(xué)逆境等。

　　逆境回避：植物通過各種方式建立一定的屏障來避免或減少逆境對植物組織的影響，植物不需要在能量上或代謝上對逆境做出反應(yīng)，這稱為逆境回避。抗逆性：植物組織雖然受到逆境的影響，但可以通過代謝反應(yīng)來預(yù)防、減輕或修復(fù)逆境造成的損傷，因此仍能維持正常的生理活動。

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